W skrócie
Kuchnia zero waste
W ostatnich latach bardzo popularnym trendem stała się kuchnia zero waste. Według tego trendu nic w kuchni nie powinno się zmarnować. Rozsądne zakupy, odpowiednie dobieranie przepisów według zawartości naszej lodówki pozwoli na ograniczenie ilości odpadów, ale także zaoszczędzenie pieniędzy.
Zero waste polega na przygotowywaniu posiłków przy maksymalnym wykorzystaniu wszystkich składników.
Dania zero waste - przepisy:
Bajaderki to przysmak czasów PRL
Bajaderka zwana także kartofelkiem, ziemniaczkiem i kulą rumową to ciasto znane z czasów PRL. Zaradne gospodynie domowe dbając, by nic w kuchni się nie zmarnowało, przygotowywały prawdziwe rarytasy z dostępnych wówczas składników. Tak powstał przepis na bajaderkę, czyli ciasto z resztek, podawane także często w kawiarniach i cukierniach.
By ją przygotować, wykorzystywano wszystkie okrawki ciastek deserowych, dodawano rum, kakao i jeśli były dostępne to bakalie. Bajaderkę podawano w formie okrągłych kuleczek lub jako kawałek ciasta na kruchym spodzie albo waflu.
Mamy dla Ciebie przepis na słodkie bajaderki z rumem w stylu kuchni zero waste. Do ich zrobienia możesz wykorzystać nieudane ciasto z zakalcem, suche biszkopty, babki, kruche ciasteczka, które zostały nam po świętach czy imprezie. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by upiec ciasto z myślą o zrobieniu bajaderki. Jeśli masz właśnie taki pomysł, to polecamy zrobić ciasto z przepisu na kopiec kreta.
Sprawdź wskazówki krok po kroku, jak przygotować pyszne bajaderki z rumem:
Przepis na bajaderki
(porcja na ok. 40 kuleczek, czas przygotowania: 15 minut)

Katarzyna Puczyńska
Składniki:
- 300 g ciasta (kakaowy biszkopt, ciasto ucierana, ciasto kruche)
- 300 g herbatników
- 100 g orzechów np. nerkowców
- 100 g rodzynek
- 150 ml mleka
- 5 łyżek dżemu np. gładkich powideł śliwkowych
- 50 ml rumu lub olejek rumowy
- 100 g czekolady
- 15 łyżek śmietanki 30%
- wiórki kokosowe do obtoczenia bajaderek
- opcjonalnie 3 łyki kakao
Jak zrobić bajaderki?
- Do jednej miski pokrusz drobno ciasto i herbatniki.
- Podgrzej mleko. Jeśli twoje ciasto nie jest kakaowe to, rozpuść w mleko 3 łyżki kakao.
- Posiekaj orzechy i rodzynki.
- Połącz ciasto i herbatniki z mlekiem, rodzynkami, orzechami i powidłami.
- Dodaj rum lub olejek rumowy i dokładnie wymieszaj.
- Formuj z ciasta kuleczki, wielkości orzecha włoskiego.
- Podgrzej śmietankę i rozpuść w niej czekoladę.
- Obtaczaj kuleczki w czekoladzie i w wiórkach kokosowych.
Bajaderki gotowe. Życzymy smacznego!
Bajaderki, rarytas z czasów PRL. Przepis na słodką przekąskę...
Sprawdź też inne przepisy ze Strony Kuchni:
Piecz z przyjemnością!

Silvercrest Kitchen Tools
Silvercrest Kitchen Tools Profesjonalny robot planetarny 1300 W z ...
Opis produktu Silvercrest Kitchen Tools profesjona…

SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny SKM 550, 550 W
Opis produktu do miksowania, ścierania, tarcia, kr…

SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny różowy SKM 600 B2, 600 W
Opis produktu do zagniatania, mieszania i ubijania…

SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny SKM 650 A1
Opis produktu do zagniatania, mieszania i miksowan…

SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny SKMW 900 A1 z wbudowaną wagą
SILVERCREST® Robot kuchenny SKMW 900 A1Opis produk…

SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny z wbudowaną wagą i blenderem ...
SILVERCREST® Robot kuchenny z wbudowaną wagą i ble…

SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny planetarny SKM 600 B2, niebieski, 600 W
Opis produktu do zagniatania, mieszania i miksowan…

SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny biały SKM 600 B2, 600 W
Opis produktu do mieszania, ubijania i zagniatania…

SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny czarny SKM 600 B2, 600 W
Opis produktu do mieszania, ubijania i ugniatania …

SILVERCREST
SILVERCREST Wielofunkcyjny robot kuchenny SFPM 600 A1, 1,2 l, 600 W
Opis produktu wielofunkcyjny robot kuchenny do sie…

BOSCH
BOSCH Robot kuchenny z misą obrotową MUM44R2A, 500 W
Opis produktu robot kuchenny z obrotową misą wypos…

Silvercrest Kitchen Tools
Silvercrest Kitchen Tools Robot kuchenny planetarny szary SKM 650 ...
Opis produktu do zagniatania, mieszania i miksowan…
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Największa od dziesięcioleci susza we Francji