Do mokrych składników na muffinki warto dodać esencję lub pastę waniliową. Jeśli nie masz, możesz wsypać także waniliowy cukier.

W drugiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, pół łyżeczki cynamonu.

Do suchych składników wlej mokre.

Wymieszaj całość kilkoma ruchami łyżki, tak by ciasto nie było zbyt gładkie. Wystarczy, że nie będzie widać już suchej mąki.