DziennikLodzki.pl - aktualności Łódź, wiadomości Łódź

Co zamiast jajek? Polecamy 13 naturalnych zamienników jaj kurzych w popularnych potrawach

Czym zastąpić jajka w popularnych potrawach? Jeśli unikasz jaj kurzych, wciąż możesz przygotować bezy, majonez czy roślinną wersję jajecznicy!Przyczyny

johndavi/pixabay.com

Następne
Przeglądaj również za pomocą strzałek na klawiaturze [1/15] Następne

Co zamiast jajek? 13 naturalnych zamienników jaj kurzych

Czym zastąpić jajka w popularnych potrawach? Jeśli unikasz jaj kurzych, wciąż możesz przygotować bezy, majonez czy roślinną wersję jajecznicy!

Przyczyny rezygnacji z jedzenia jajek bywają różne – najczęściej jest to alergia (zawarte w nim białko jest drugim najczęściej uczulającym rodzajem w skazie białkowej) i związana z nią dieta eliminacyjna.

Jajka nie pojawiają się też w jadłospisach roślinnych – diecie wegańskiej i niektórych odmianach diety wegetariańskiej.

Wiele osób ogranicza jajka z powodów zdrowotnych, m.in. ze względu na sporą zawartość cholesterolu, wynoszącą 105-120 mg w sztuce (50 g). Choć nie u wszystkich spożycie cholesterolu pokarmowego przyczynia się do wzrostu jego poziomu we krwi, ponieważ do krwiobiegu trafia ten wytwarzany przez wątrobę, jest to problemem u osób nadwrażliwych na ten składnik.

Co prawda nie istnieje idealny zamiennik jajka, który z jednej strony zapewniałby tak pokaźną dawkę białka (6,3 grama), a z drugiej – właściwości funkcjonalne, m.in. tworzenie żelów, utrzymywanie wody, ścinanie się czy stabilizowanie piany, poziom białka można uzupełnić z innych produktów, a pożądane cechy potrawy da się osiągnąć za pomocą innych dodatków.

Sprawdź 13 naturalnych zamienników jajek kurzych i ich zastosowania kulinarne!

Najnowsze wiadomości

reklama

Polecamy

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3