Gałkowska polewka gruszkowa (gmina Koluszki) [VIDEO]

Kamila Łuczyńska
Kamila Łuczyńska

Składniki:

  • woda - 80%
  • suszone gruszki - 15%
  • mąka - 2%
  • śmietana - 3%
  • sól

Sposób przygotowania:

Suszone gruszki myjemy i moczymy w wodzie przez kilka godzin. Następnie przekładamy je do garnka, zalewamy wodą i gotujemy aż do miękkości. Po ugotowaniu gruszki trzeba przetrzeć przez sito. Polewkę doprawiamy mąką i śmietaną. Możemy też dodać trochę soli. Polewkę podajemy z tłuczonymi ziemniakami, polanami tłuszczem i skwarkami.

W przeszłości zupa gruszkowa była gotowana głównie w porze jesiennej i stanowiła świetny dodatek do ziemniaków.

W książce gospodyń wiejskich z 1927 roku znajdujemy przepis na zupę zarówno z owoców suszonych, jak i świeżych. Czytamy w nim, że można dodać również jabłka, a wszystko razem osłodzić.

W gminie Koluszki polewkę według tradycyjnego przepisu przygotowuje Koło Gospodyń Wiejskich „Gałkowianki”.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na dzienniklodzki.pl Dziennik Łódzki
Dodaj ogłoszenie