Składniki:
- woda - 80%
- suszone gruszki - 15%
- mąka - 2%
- śmietana - 3%
- sól
Sposób przygotowania:
Suszone gruszki myjemy i moczymy w wodzie przez kilka godzin. Następnie przekładamy je do garnka, zalewamy wodą i gotujemy aż do miękkości. Po ugotowaniu gruszki trzeba przetrzeć przez sito. Polewkę doprawiamy mąką i śmietaną. Możemy też dodać trochę soli. Polewkę podajemy z tłuczonymi ziemniakami, polanami tłuszczem i skwarkami.
W przeszłości zupa gruszkowa była gotowana głównie w porze jesiennej i stanowiła świetny dodatek do ziemniaków.
W książce gospodyń wiejskich z 1927 roku znajdujemy przepis na zupę zarówno z owoców suszonych, jak i świeżych. Czytamy w nim, że można dodać również jabłka, a wszystko razem osłodzić.
W gminie Koluszki polewkę według tradycyjnego przepisu przygotowuje Koło Gospodyń Wiejskich „Gałkowianki”.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?