Co szkodzi wątrobie? Alkohol
O szkodliwym wpływie alkoholu na wątrobę wiedzą niemal wszyscy. O czym się jednak wspomina rzadziej, narząd ten szwankuje nie tylko wskutek picia nadmiernego, ale też regularnego – nawet w niewielkich ilościach.
Wątroba potrzebuje czasu, czyli przerw w przyjmowaniu alkoholu, by móc zregenerować powstałe przez niego uszkodzenia. Szkodzi nam nie tylko etanol, ale także składniki zawarte w napojach alkoholowych, a zwłaszcza cukry obecne nie tylko w słodkich trunkach, ale również w piwie.
W przypadku chorób wątroby niewskazane jest nawet to bezalkoholowe, w którym poziom alkoholu wynosi do 0,5 proc., a towarzyszy mu maltoza – cukier o wyższym indeksie glikemicznym niż cukier stołowy. Oznacza to, że wyjątkowo łatwo odkłada się w wątrobie, czyniąc tam spustoszenia.
Przy nieobecności chorób tego narządu najlepiej wybierać rodzaje ubogie w cukry (jak np. wytrawne lub półwytrawne wino), robić sobie kilkudniowe przerwy w raczeniu się nimi i ograniczyć się do ilości określanej jako bezpieczny poziom spożycia.
W przypadku kobiet to 140 g (14 standardowych porcji), a dla mężczyzn – 280 g (28 porcji) na tydzień. Porcja standardowa to ok. 10 g czystego etanolu, co odpowiada ok. 250 ml piwa o mocy 5%, w ok. 100 ml wina o mocy 12% oraz w ok. 30 ml wódki o mocy 40%.
Co szkodzi wątrobie? Nadmierne porcje
Wątrobie szkodzi nie tylko nadmiar pewnych produktów, ale nadmiar energii w ogóle. Nadwyżki kalorii są przekształcane w tłuszcz, który odkłada się nie tylko w postaci fałdek, ale też w jamie brzucha i w wątrobie. Jego nadmiar przyczynia się z czasem do rozwoju choroby nazywanej niealkoholowym stłuszczeniem wątroby (NAFLD). Dlatego warto unikać przejadania się, a przede wszystkim przybierania na wadze i efektu jo-jo.
Co szkodzi wątrobie? Dieta wysokobiałkowa
Chociaż jedna pierwszych diet proteinowych Pierre’a Dukana odchodzi do lamusa, jej popularność w pewnych grupach nie słabnie. Obiecując szybkie efekty zyskuje uwagę osób, które chcą się odchudzić, nie rezygnując z produktów zakazanych w racjonalnych jadłospisach. Nie trzeba bowiem rezygnować z mięsa, jajek czy ryb – wręcz przeciwnie, stają się one głównym składnikiem menu, wypierając nielubiane przez wielu warzywa i owoce. Niewielkim poświęceniem wydaje się też rezygnacja z chleba, makaronu czy ziemniaków.
Problem w tym, że organizm może przyswajać jedynie niewielkie ilości białka naraz. Nadmiar jest przekształcany w tłuszcze, a efektem ubocznym ich spożywania jest szereg związków obciążających i uszkadzających z czasem komórki wątroby.
Zamiast więc ograniczać węglowodany na rzecz białek, lepiej zrezygnować z cukrów i oczyszczonej mąki. Taka dieta daje podobne rezultaty do diety wysokobiałkowej, choć w nieco dłuższym terminie. Nagrodą będzie zaś mniejsza tendencja do odzyskiwania straconych kilogramów, bo tak właśnie jest przy prawidłowo zbilansowanym jadłospisie.
Gdzie jest wątroba?
Wątroba znajduje się w górnej, prawej części jamy brzusznej. Jest to tzw. okolica podżebrowa prawa nadbrzusza.
