Czy kolor żółtka ma znaczenie? Tak, może wiele powiedzieć o jakości jaja

Barwa żółtka po ugotowaniu może znacznie różnić się od tej, jaką ma ono na surowo.

Wiele przepisów wymaga użycia samych żółtek, które trzeba starannie oddzielić od białek, w czym pomaga kawałek skorupki. Przed rozbiciem koniecznie powinna być umyta!