Kruche babeczki z makiem. Przepis na wypiek na Boże Narodzenie. Świąteczny przysmak z pyszną masą makową

Katarzyna Puczyńska

20 grudnia 2022, 8:09

Babeczki z makiem to pyszny smakołyk na Boże Narodzenie i nie tylko. Zobacz, jak je przygotować. Kliknij w galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem. Katarzyna Puczyńska

Zobacz galerię (15 zdjęć)

Makowiec na Boże Narodzenie w nieco innym wydaniu, czyli pyszne kruche babeczki wypełnione masą makową. Taki przysmak z pewnością przypadnie wszystkim do gustu i będzie pięknie prezentował się na świątecznym stole. Przekonaj się, jak smaczne są te wypieki i wypróbuj przepis na babeczki z makiem.

W skrócie:

Przepis na babeczki z makiem
Jak zrobić kruche babeczki z makiem?

Makowiec to pyszne ciasto, które dla wielu jest ulubionym świątecznym smakołykiem. Można przygotować je w nieco innej wersji – jako kruche babeczki z masą makową. Proponuję zrobić je w foremkach na muffinki, a wierzch ozdobić gwiazdką z ciasta.

Domowa masa makowa jest bardzo prosta w przygotowaniu. Można dosłodzić i doprawić ją według uznania np. orzechami i suszonymi owocami. Jednak jeśli zależy ci na jak najszybszym przygotowaniu babeczek, możesz kupić gotową masę makową z puszki, a nawet gotowe kruche ciasto.

Przepis na babeczki z makiem

Czas przygotowania: ok. 1 godziny,
porcja: na ok. 16 babeczek,
poziom trudności: średni.

Składniki:
kruche ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej,
100 g masła,
50 g cukru pudru,
1 żółtko,
opcjonalnie 1 łyżka zimnej wody,

masa makowa:

200 g maku mielonego,
150 ml mleka,
6 łyżek cukru,
2 łyżki miodu,
50 g masła,
1 białko,
1 łyżeczka aromatu migdałowego,
opcjonalnie: rodzynki, orzechy, kandyzowana skórka pomarańczowa,
cukier puder do dekoracji.

Zobacz także: Przepis na kruche babeczki z kakaowym kremem i wiórkami kokosowymi

Jak zrobić kruche babeczki z makiem?

Przygotuj kruche ciasto: na stolnicy lub desce posiekaj mąkę z masłem, dodaj cukier i żółtko, zagnieć kruche ciasto (jeśli to trudne, dodaj łyżkę zimnej wody).
Zawiń ciasto w folię spożywczą i schowaj do lodówki.
W garnuszku zagotuj mleko z cukrem i miodem.
Dodaj mak i mieszając gotuj 10 minut.
Zdejmij mak z ognia i dodaj masło, wymieszaj.
Dopraw masę według uznania: możesz dodać zapach migdałowy, bakalie. Całość przestudź.
Ubij białko i dodaj do przestudzonej masy makowej. Wymieszaj.
Ciasto rozwałkuj, wytnij z niego krążki i wylep nimi formy do babeczek – jeśli używasz foremki metalowej, to wysmaruj ją dokładnie masłem, jeśli silikonowe, to nie musisz jej natłuszczać.
Do każdej babeczki włóż łyżkę masy makowej, a na wierzch połóż gwiazdkę wyciętą z kruchego ciasta.
Piecz babeczki 20 minut w temp. 180 stopni Celsjusza.
Przed podaniem udekoruj babeczki cukrem pudrem.

Zobacz także: Świąteczny sernik z makiem Macieja Regulskiego. Przepis na sernik na ciasteczkowym spodzie zachwyci gości. Ciasto na Wigilię „MasterChefa”