Najlepsza karkówka pieczona na świąteczny obiad. Jest soczysta i zawsze się udaje. Przepis na pyszną pieczeń z karkówki

Pieczeń z karkówki to doskonały pomysł na wielkanocny obiad. Wystarczy zamarynować ją dzień wcześniej, a następnego dnia tylko wstawić do piekarnika. Dzięki temu mamy mało pracy, a nasze danie jest podzielne, sycące i pyszne. Mięso warto polać sosem pieczeniowym i podać z ziemniakami, kaszą i porcją warzyw. Karkówkę można jeść także na zimno, jako zdrową, domową wędlinę. By kawałki mięsa miały ładny kształt proponuję zasznurować mięso tzn. obwiązać je przed pieczeniem naturalnym sznurkiem. To prosta czynność, jednak wymaga nieco wprawy. Zacznij od większej części mięsa i owijaj je tworząc pętelki.

Zobacz w galerii, jak przygotować najlepszą karkówkę pieczoną.

czas przygotowania: 2,5 godziny + marynowanie mięsa
duża porcja na ok. 16 plastrów
poziom trudności: średni

Składniki:

• 1,5 kg karkówki,
• 1 duża główka czosnku,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 2 cebule,
• pół szklanki wody,
• 4 łyżki oleju,

przyprawy:

• 2 łyżki soli,
• 1 łyżeczka zmielonego pieprzu,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżka majeranku,
• 1 łyżeczka czosnku.

Zobacz także: Bezkonkurencyjne roladki schabowe ze szpinakiem. Smakują wyśmienicie. Najlepszy przepis na popisowy świąteczny obiad

1. Mięso opłucz i wysusz.
2. W miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy.
3. Polej mięso olejem i natrzyj przyprawami.
4. Weź naturalny, bawełniany sznurek i zacznij obwiązywać mięso, tworząc pętelki od grubszej części mięsa.
5. Zostaw karkówkę na noc, by się zamarynowała.
6. Następnego dnia włóż karkówkę do naczynia żaroodpornego i obłóż warzywami – obierz i pokrój marchewkę, pietruszkę i seler, odetnij górną część główki czosnku.
7. Wlej pół szklanki wody i wstaw mięso do pieczenia pod przykryciem na 1,5 w 180 a później bez przykrycia na 30 minut.
8. Po upieczeniu odstaw mięso na kilka minut, by wchłonęło soki.

Czytaj także: Rewelacyjne przekąski na Wielkanoc. 12 przepisów na oryginalne potrawy, którymi zaskoczysz swoich gości. Będą hitem na wielkanocnym stole

Zobacz inne przepisy ze Strony Kuchni: