Książka "Pastaman" Mateo Zielonka to lektura obowiązkowa dla miłośników kuchni włoskiej.

Dzięki nowej publikacji od wydawnictwa Buchmann dowiecie się, że makaron może mieć wiele smaków, wzorów i barw.

Pappardelle dyniowe

Pappardelle z cavolo nero i burratą

Mateo Zielonka zdradza w książce sposób na podstawowy makaron pappardelle i przepisy z jego wykorzystaniem. Cavolo nero określane jest jako toskański jarmuż lub czarna kapusta. Ten dodatek sprawia, że danie będzie pełne witamin i żelaza. Kremowa burrata sprawi, że trudno będzie się oderwać od tego dania.

Kolorowy makaron

Książka "Pastaman" to także wskazówki dotyczące wykonania kolorowego makaronu. Wszystkie użyte barwniki są pochodzenia naturalnego. Czarny makaron zrobiony jest z dodatkiem atramentu kałamarnicy, różowy z surowym burakiem, a zielony z użyciem szpinaku. To świetne urozmaicenie domowego obiadu!