Piernik na piwie i miodzie oraz miód pitny trójniak (gmina Moszczenica) [VIDEO]

redZaktualizowano 

Wideo

Zobacz galerię (1 zdjęcie)

Miód pitny trójniak (10 litrów brzeczki)

Składniki: 3,3 litra miodu i 6,7 litra wody.
Przyprawy: 2 gramy chmielu, 40 g kwasu cytrynowego, 1 g imbiru, 1 g cynamonu, pół strąka wanilii, 5 g jałowca.

Sposób przygotowania: Miód wymieszać z wodą i gotować przez pół godziny, zbierając pianę i szumowiny. Gdy uda się zebrać pianę do garnka z brzeczką, trzeba włożyć woreczek z materiału z przyprawami. Gotować jeszcze pół godziny, ciągle zbierając pianę. Po tym czasie odstawić garnek z ognia, wycisnąć z woreczka zaparzony napar i odstawić do wystygnięcia. Następnie wlać do balonu, dodając pożywkę dla drożdży i dobrze fermentującą matkę drożdżową rasy Tokaj. Balon stawiamy w pomieszczeniu w temp. 20-25 st. C na 2 miesiące, poddając zawartość fermentacji. Po tym czasie należy zlać młody miód pitny do drugiego balonu, gdzie w dalszym ciągu przebiega fermentacja. Po 3 miesiącach znów zlać miód. Po około roku miód pitny nadaje się do robienia miodów pitnych owocowych lub win miodowych. Właściwy smak i klarowność osiąga po 2 latach.


Piernik na piwie i miodzie


Składniki:

3 łyżki miodu, 2 łyżki margaryny Kasi, 2 przyprawy do piernika, 1 łyżka kakao, cukier waniliowy, 2 łyżki powideł śliwkowych, 1 paczka śliwek suszonych i rodzynek, 330 ml piwa, 2 łyżeczki sody i proszku do pieczenia, 0,75 kg mąki tortowej, 4 jaja, szklanka cukru, pół szklanki mleka i przepalonego cukru, 2 garście orzechów włoskich.

Sposób przygotowania:
Miód połączyć z margaryną i rozpuścić na wolnym ogniu. Cukier, cukier waniliowy i żółtka utrzeć na pulchną masę, dodając kolejne składniki, na koniec piwo i mąkę. Następnie wymieszać z ubitymi na sztywno białkami. Nagrzać piekarnik do 170 st. C i włożyć ciasto. Piec 45 min i odstawić w chłodne miejsce, przykrywając ręcznikiem. Przez 2-3 dni ciasto kruszeje. Do przełożenia - krem budyniowy i dżem z czarnej porzeczki. Margarynę utrzeć i dodać do niej przestudzony budyń. Doprawić sokiem z cytryny. Piernik przekroić w połowie (wierzch ścinamy), przełożyć orzechem i kremem. Udekorować polewą z gorzkiej czekolady i margaryny oraz posiekanymi orzechami.

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.
Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3