Przetwory. Leczo do słoików na zimę [PRZEPIS]

Przepisem na domowe leczo do słoików na zimę podzielił się Andrzej Łukańko.
 
Składniki

• 2 kg różnokolorowej  papryki 
• 2 kg twardych pomidorów 
• 2 kg papryki 
• 80 dag cebuli 
• 2 główki obranego czosnku 
• 1/2 szklanki oleju ryżowego 
• ostre papryczki do zaostrzenia smaku 
• sól, pieprz do smaku

 

Wykonanie
W rondlu o grubym dnie na oleju ryżowym partiami zeszklić pokrojoną cebulę w półplasterki, a następnie pokrojoną w paski paprykę. Przełożyć zeszkloną cebulę i paprykę wraz z olejem do garnka o pojemności 5-6 litrów o grubym dnie. 
Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w grubą kostkę i dodać do   zeszklonej cebuli i papryki. 
Poddusić całość przez około 20 minut często mieszając, dodając czosnek pokrojony na pół, sól do smaku, pieprz, oraz z czuciem ostre papryczki. 
Gorące leczo wkładać do wyparzonych słoików i pasteryzować przez około 15-20 minut w zależności od ich pojemności.
 
Uwaga!  
Leczo można zmodyfikować dokładając na przykład obraną i pokrojoną w kostkę cukinię lub kabaczek w ilości około 1 kg. Wtedy należy dusić całość około 30 minut. Można wykorzystać okazy dojrzałe o grubej skórce.

Lubisz leczo? Zobacz koniecznie: Przepis na leczo tradycyjne od Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też: Przetwory. Leczo do słoików na zimę

Zobacz też:Jak zrobić domowy sos do spaghetti na zimę

Zobacz też:Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym na zimę

Zobacz koniecznie: Tradycyjna kuchnia polska – przepisy. TOP 20 dań obiadowych kuchni polskiej naszych Czytelników

Zainspiruj się! Zobacz przepisy naszych Czytelników na dania z ziemniakami!

Zobacz koniecznie: Ziemniaki. Skąd pochodzą, ile jest odmian i czy są kaloryczne?

Zobacz też: TOP 7 przepisów na placki ziemniaczane

Zobacz propozycje na dania z cukinią naszych Czytelników:

TOP 10 dań z cukinii naszych Czytelników

Zobacz koniecznie: TOP 10 przepisów na potrawy z ciasta francuskiego. Na słono i na słodko

Zobacz koniecznie: TOP 10 dań z kurczaka naszych Czytelników

Zobacz koniecznie: Babcine przepisy. TOP 12 dań z dzieciństwa, do których warto powrócić

Zobacz koniecznie: TOP 10 dań z ryżem naszych Czytelników

Zobacz koniecznie: Przetwory na zimę: ogórki, papryki, pomidory, kapusta. TOP 10 przepisów naszych Czytelników

Zobacz koniecznie: TOP 10 letnich, pysznych zup naszych Czytelników

Zobacz koniecznie: Przepisy na przetwory z pomidorów: przeciery, ketchupy, sosy, pomidory suszone w oliwie

FLESZ - Owoce prosto z krzaka groźne dla zdrowia!