To jedno z najpopularniejszych i najbardziej lubianych warzyw, które spożywamy przez cały rok.

Zarówno marchewki z ekologicznych gospodarstw, jaki i te uprawiane konwencjonalnie, zawierają takie same ilości karotenoidów i przeciwutleniaczy.

Osoby z zaburzeniami glikemii, cukrzycą i chorobami metabolicznymi powinny sięgać po jak najmniej przetworzone marchewki.

Średniej sztuki marchewka (50 g) dostarcza ok. 14 kcal.