Święto Zalewajki w Łodzi. Gdzie zjeść w Łodzi smaczną zupę zalewajkę? ADRESY, CENY

Jak co roku w marcu zaktualizowany został Łódzki Szlak Zalewajki. To lista restauracji w których można spróbować tradycyjnej łódzkiej zupy zalewajki. Obecnie zalewajkę serwuje ponad 30 restauracji z Łodzi. Ich listę znajdziemy na stronie portalu jemywlodzi.pl.

Akcja nie byłaby kompletna bez degustacji łódzkich zalewajek. Aby to ułatwić w środę, 15 marca, w Łodzi odbędzie się kulinarne Święto Zalewajki. Tego dnia biorące udział w wydarzeniu restauracje i bary będą serwować swoje zalewajki w specjalnej cenie 15 zł za porcję.

Zobacz w galerii zdjęć jakie zalewajki można znaleźć na Łódzkim Szlaku Zalewajki, a jakie będą dostępne podczas Święta Zalewajki:

W ramach akcji Dumni z Zalewajki powstanie też bezpłatny e-book w którym znajdą się przepisy na autorskie zalewajki od łódzkich restauratorów. Natomiast 9 marca w restauracji Piwnica Łódzka odbędzie się spotkanie klubu kolacyjnego podczas którego w towarzystwie szefa kuchni Sebastiana Spychały i Izabelli Borowskiej będzie można podyskutować o zalewajce i jej walorach. Koszt udziału w kolacji to 110 zł.

Łódzka zalewajka znana jest od XIX wieku. To zupa złożona z ziemniaków i żuru z zakwasu chlebowego, a także różnych dodatków.

W podstawowej wersji zalewajka była to bieda - zupa, złożona z ziemniaków i żuru, którą można było zjeść rano i pójść do pracy - mówi Izabella Borowska z portalu Jemy w Łodzi, współautorka akcji. - Do tego jeśli ktoś mieszkał pod lasem dodawał grzyby, ktoś trochę twarogu albo kaszanki - dodaje.

Pierwsze wzmianki o zalewajce pochodzą z Łodzi i okolic. Na listę produktów tradycyjnych województwa łódzkiego w 2009 roku wpisana została zalewajka radomszczańska.