Pełnoziarniste muffiny z ulubionymi owocami
Składniki
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka mleka
1 jajko
1/3 szklanki jasnego cukru
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dwie szczypty soli
truskawki
borówki amerykańskie
Sposób przygotowania
1.Do miski wsypujemy płatki owsiane i zalewamy je 1/2 szklanki mleka - odstawiamy na mniej więcej pół godziny.
2.W drugiej miseczce roztrzepujemy jajko, cukier, cukier wanilinowy, olej i mleko.
3.Gdy płatki już namiękną, dosypujemy mąkę i pozostałe suche składniki.
4.Przesypujemy suche składniki do mokrych, dodajemy pokrojone w kawałki truskawki i borówki (w całości), mieszamy. Przekładamy do blachy wyłożonej papilotkami.
5.Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach C.
Pomidory nadziewane sałatką z kuskusu
Składniki
2 łyżki majonezu
1/4 szklanki kaszy kuskus
1/4 papryki czerwonej
50 g szynki konserwowej
1/2 cebulki
1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku
2 duże pomidory
sól i pieprz
Sposób przygotowania
1.Kuskus przygotuj wg przepisu na opakowaniu.
2.Paprykę i szynkę pokrój w kostkę.
3.Następnie posiekaj cebulę, szczypiorek i czosnek.
4.W każdym pomidorze (powinny być dość duże i równe) zetnij wierzch, wydrąż miąższ, delikatnie oprósz solą w środku.
5.Kuskus, paprykę, szynkę, cebulę i czosnek wymieszaj z majonezem, dopraw solą i pieprzem.
6.Napełnij pomidory sałatką.
7.Pomidory podawaj ze świeżym pieczywem, udekorowane natką pietruszki.
MINI SHISH KEBAB Z INDYKA Z WARZYWAMI I SOSEM JOGURTOWYM
Składniki
200 g mielonego mięsa z udźca indyka
1/2 ususzonej bułki (kajzerki)
1 jajko
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
sól sodowo-potasowa
pieprz
1 marchewka
1/2 cukinii
szczypta ziół prowansalskich
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanego koperku
długie wykałaczki do szaszłyków
Sposób przygotowania
1.Ususzoną bułkę namocz w przegotowanej wodzie, aż cała nasiąknie, następnie odciśnij ją w dłoniach i włóż do miski. Do tej samej miski włóż zmielone mięso, wbij jajko i wsyp kmin, kolendrę, sól i pieprz.
2.Wyrób mięso dłońmi, aż całość składników się dobrze połączy. Powstałą masę podziel na 4 równe porcje i przy pomocy dłoni formuj kotleciki w kształcie walca. Następnie nabij je na patyczki do szaszłyków.
3.Tak przygotowane kebaby, włóż do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15-20 minut.
4.W czasie kiedy kebab jest w piecu, wykonaj wstążki marchewki i cukinii przy pomocy obieraczki do warzyw. Tak przygotowane wstążki, gotuj około minuty we wrzątku.
5.Gotowe warzywa ułóż na talerzu, posypując delikatnie ziołami prowansalskimi i solą. Na tym ułóż upieczone kebaby, a całość polej sosem jogurtem wymieszanym z koperkiem i posiekanym czosnkiem.
