Kawior

Firma Plantlab zyskała 12 mln złotych dotacji na hodowlę jesiotra. Chce stać się silnym graczem na polskim rynku kawioru. Kiedyś raczyli się nim ludzie wywodzący się z niższej warstwy społeczne. Dziś na oryginalną przystawkę z kawioru mogą sobie pozwolić jedynie możni tego świata.

W betonowych stawach pierwsze jesiotry pojawiły się kilka miesięcy temu. W ciągu 4-5 lat Gospodarstwo Rybackie „Lubicz” ma hodować kilkaset ton tych ryb.

Firma Plantlab w Kutnie rozpocznie nowatorską hodowlę jesiotra. Do tego celu zostanie wykorzystana nowoczesna metoda, która stosowana była tylko w Azji i Stanach Zjednoczonych. Z samic jesiotrów wydobywa się ikrę i produkuje kawior.

Tradycja przygotowywania na Wigilię aż dwunastu dań z dostępnych sezonowo produktów ma taki skutek, że ich składniki często się powtarzają. I dobrze, bo te najbardziej klasyczne to pokarmy niezwykle bogate odżywczo, które moglibyśmy jeść z korzyścią również przez resztę roku. Sprawdź, które z klasycznych składników świątecznych dań są najzdrowsze!

Jedzenie ryb zapewnia wiele zdrowotnych korzyści. Ich mięso dostarcza sycącego białka i kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, które wspierają pracę serca i mózgu. Ryby są także źródłem potasu regulującego gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu oraz selenu i jodu, które są niezbędnymi składnikami odżywczymi do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Niestety nie wszystkie ryby są bezpieczne w konsumpcji, ponieważ ich mięso może być zanieczyszczone dioksynami lub metalami ciężkimi, takimi jak rtęć czy ołów. Ponadto kupowanie dużych ilości ryb wpływa na środowisko naturalne, mogąc doprowadzić do wyginięcia niektórych gatunków. Podpowiadamy, na co należy zwrócić uwagę, aby w sposób zrównoważony dokonywać zakupu tego wartościowego produktu.

Średnio 64 proc. Polaków spożywa ryby i owoce morza przynajmniej raz w tygodniu lub więcej, natomiast 28 proc. dwa lub więcej razy w tygodniu- tłumaczy w rozmowie z AIP/ Polska Times Kristin Pettersen, Dyrektor Krajowy NSC na Polskę i Niemcy. Jednocześnie ekspertka zwraca uwagę, że największą popularnością cieszą się produkty świeżej ale równie liczna grupa osób opowiedziała się za rybami wędzonymi. - Natomiast ze względu na ostatnie wydarzenia wywołane pandemią COVID-19 zauważamy rosnący popyt na produkty o dłuższych terminach ważności, tj. produkty mrożone i konserwy rybne- dodaje.

Koronawirus w żywności to istotne zagrożenie dla zdrowia. Według nowych badań wirus SARS-CoV-2 może przeżyć w świeżych produktach chłodzonych oraz tych mrożonych przez co najmniej 21 dni i przyczynić się do powstawania nowych ognisk epidemii COVID-19.

Karpiem raczono się już na dworze cesarza Rzymu, wigilijne stoły Polaków opanował w latach powojennych. Niby dzisiaj nie wyobrażamy sobie bez niego Bożego Narodzenia, z drugiej jednak strony, po ubiegłorocznych świętach zostało u nas aż kilka tysięcy ton niesprzedanych ryb.

Z danych ONZ wynika ds. Wyżywienia i Rolnictwa wynika, że ponad 30 proc. światowych zasobów ryb poławiana jest w sposób niezrównoważony. Wielkość morskich populacji dzikich ryb zmalała blisko o połowę w ciągu ostatnich 50 lat.

Skierniewiccy kryminalni zatrzymali 34-latka, który posiadał blisko pół kilo narkotyków. Zatrzymany tłumaczył że konopie, które posiadał były przynętą na ryby. Policjanci nie dali mu wiary i mężczyzna odpowie za posiadanie znacznych ilości środków odurzających.

Ze względu na zawartość tłuszczu ryby można podzielić na ryby chude - zawartość tłuszczu nie przekracza 5% (np. dorsz, okoń, sandacz, szczupak) i ryby tłuste - zawierają od 9 do 20% tłuszczu (np. łosoś, makrela, śledź, tuńczyk). Nie należy jednak bać się tłuszczu zawartego w rybach, a wręcz przeciwnie, ponieważ tłuszcze te to przede wszystkim korzystne dla naszego zdrowia przeciwzapalne kwasy omega-3. Zawartość kwasów w poszczególnych rybach (ilość gramów w 100 gramach produktu) przedstawiamy na kolejnych slajdach.

Inspekcja Handlowa sprawdziła jakość ryb, owoców morza i przetworów. Nieprawidłowości stwierdzono w ponad 70 proc. sklepów i hurtowni. Najwięcej zastrzeżeń było do ryb mrożonych.

Czy w Waszej wannie pływa już karp? A może decydujecie się na zakup już uśmierconej ryby? Główny Inspektorat Weterynarii przypomina obowiązujące zasady.

Inspekcja Handlowa sprawdziła jakość ryb, owoców morza i przetworów z nich. Dopatrzyła się nieprawidłowości w ponad 70 proc. sklepów i hurtowni. Najwięcej zastrzeżeń kontrolerzy mieli do ryb mrożonych.

Jeśli w naszej diecie znajdzie się nadmiar pewnych składników, organizm może zacząć się buntować. Białko pełni bardzo ważną rolę, ale jego zbyt duża ilość może spowodować przykre dolegliwości. Pogarsza się nastrój, nerki zaczynają gorzej pracować, powstają kłopoty z przewodem pokarmowym, oddech jest nieprzyjemny. Również nadmiar błonnika nam szkodzi. Uważajmy też na szpinak. Zbyt duże jego ilości mogą doprowadzić do kamicy szczawianowej. Nadmiar pomidora natomiast może spowodować refluks. Takie same skutki może mieć jedzenie zbyt wielu pomarańczy.

Białko to podstawowy element budulcowy organizmu, szczególnie ważny dla ludzi chcących poprawić sylwetkę. Aby dieta była zbilansowana, posiłki w niej powinny składać się z węglowodanów, białka i tłuszczu. Najwięcej znajdziemy go w mięsie i rybach.

Polscy rybacy najczęściej trafiali na szproty - w zeszłym roku złowili 60 tysięcy ton tej ryby. To stanowiło 30,4% wielkości polskich połowów. Polecamy też: Hodowcy ryb po proteście w Warszawie: - Minister nas zlekceważył Główny Urząd Statystyczny opublikował dane dotyczące rybołóstwa morskiego.

Poseł PiS Z. Chmielowiec z Podkarpacia zapewnia, że projektu ustawy wprowadzającego opłaty za pobór wody dla celów hodowlanych nie akceptuje premier B. Szydło.

Nasze upodobania konsumpcyjne mają konsekwencje z jednej strony dla krajowej produkcji ryb, z drugiej strony dla środowiska. Lubimy jeść ryby. Najwięcej spożywamy ich w czasie świąt - karpie, dorsze, śledzie to tylko początek menu na Boże Narodzenie. Nasze upodobania konsumpcyjne mają konsekwencje z jednej strony dla krajowej produkcji ryb (która mogłaby rozwijać się bardziej, gdyby był na nie popyt), z drugiej strony dla środowiska. Od 11 lat Polska jest objęta Wspólną Polityką Rybołówstwa UE.

Ryby ze zbiorników należących do łódzkiego MOSiR po raz pierwszy w historii zostaną na zimę wywiezione za miasto. Dzięki temu nie padną ofiarą kłusowników. W sobotę będą odławiane ze Stawów Stefańskiego.

W popularnym wśród łodzian parku Poniatowskiego w centrum miasta wypuszczono wodę ze stawu. Zaniepokojony tym faktem Czytelnik poinformował nas, że padły liczne ryby.