18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Tuwim jeszcze bardziej koszerny

Matylda Witkowska
Dziennik Łódzki
Udostępnij:
Jedyna w Polsce otwarta dla wszystkich koszerna restauracja Cafe Tuwim zmienia formułę. Zdaniem właściciela prowadzenie zamkniętej w piątki i soboty restauracji nie ma sensu. Powstanie nowa restauracja, jeszcze bardziej koszerna

Żydowskie naleśniki, szabasowy czulent i występy zespołów jazzowych - to oferta jedynej w Polsce koszernej restauracji Cafe Tuwim przy ul. Pomorskiej 18. Jej właściciel z końcem marca kończy działalność. Jego zdaniem taka restauracja nie ma racji bytu. Czy to rzeczywiście już koniec?

- Interes musi przynosić zysk, a tego w Cafe Tuwim nie udało się osiągnąć - mówi Jerzy Prasow, współwłaściciel restauracji. - Myślałem, że koszerność przyciągnie klientów, ale okazało się, że jednak nie.

Cafe Tuwim założył sześć lat temu, po powrocie do Polski z zagranicy. - To była nowość. Na początku ludzie wchodzili, pytali czy mogą wejść i coś zjeść. A ja odpowiadałem, czy u ''chińczyka'' też zadają takie pytania? - wspomina Prasow.

Kiedy już przekonał łodzian do nowej formuły, okazało się, że nie mogą dopasować godzin. Cafe Tuwim zamknięta jest na czas szabatu, czyli w piątek od godz. 15 do soboty do godz. 20. To czas,gdy polski klient najczęściej wybiera się do restauracji. - Niestety, nie mogę jej wtedy otworzyć. Koszerna restauracja nie może przynosić zysku w szabat - tłumaczy Prasow.

W dbającej o oddzielenie mięsa i mleka kuchni żydowskiej Cafe Tuwim skoncentrowała się na kuchni mlecznej: w menu były ryby, naleśniki i desery, nie było za to mięsa. - Ale zdarzali się goście, którzy od kilku dni nie jedli niczego ciepłego, bo nie mogli znaleźć koszernego lokalu - wyjaśnia Prasow.

Symcha Keller, przewodniczący gminy wyznaniowej żydowskiej, która wynajmuje Cafe Tuwim pomieszczenia, też uważa, że koszerna restauracja jest w Łodzi potrzebna. - Czteroletnia umowa z panem Prasowem dobiega końca, ale restauracja nadal będzie. Rozpisaliśmy konkurs i mamy chętnych do jej prowadzenia - tłumaczy.
Zdaniem Kellera nowa restauracja będzie... jeszcze bardziej koszerna. - Chcemy poszerzyć menu, a także skoncentrować się na programie kulturalnym. Będziemy o tym rozmawiać z osobą, która wygra konkurs - wyjaśnia.

Zdaniem Kellera szabat w prowadzeniu lokalu nie musi przeszkadzać. - W Izraelu wiele restauracji organizuje kolacje szabatowe ze śpiewem. Karnety sprzedawane są wcześniej, przed szabatem - tłumaczy.

Jego zdaniem taki pomysł można by też wprowadzić w Łodzi. - A w sobotę po zakończeniu szabasu chcemy organizować wieczory tematyczne, ze świecami i mistyką żydowską - tłumaczy.
Poza Cafe Tuwim w Łodzi istnieją cztery restauracje oferujące kuchnię żydowską: dwie Anatewki, Analogia oraz Tradycja. Żadna nie jest koszerna.

- Niestety, w piątki i soboty restauracja musi zarobić na działalność w poniedziałek, wtorek, a czasami i niedzielę. Bo wtedy nie ma ruchu - przyznaje Paweł Zyner, właściciel Anatewki.

Do jego restauracji przy ul.6 Sierpnia przychodzi rocznie kilku klientów wymagających koszernej żywności. - Odsyłam ich właśnie do Cafe Tuwim. Byłoby mi przykro, gdyby zniknęła - ubolewa Zyner.
Niektórzy klienci Anatewki, przynoszą swoje własne, koszerne jedzenie. - Mają je w termosach, a u mnie zamawiają wino. Jeśli ich znam, nie robię problemu - wyjaśnia Zyber. Dla koszernych klientów ma też specjalne, koszerne zestawy podobne do lotniczych. Przywozi je z Izraela.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Dziennik Łódzki
Dodaj ogłoszenie