reklama

Wielkanoc, a więc muszą być jaja. Sprawdzamy, co warto o nich wiedzieć

RedakcjaZaktualizowano 
Pan Andrzej z opolskiego Cytruska ma jajka po 80 gr za sztukę. - Na brak chętnych nie narzekam. Przed Wielkanocą ludzie pytają o jajka od kur, które biegają po zagrodzie - mówi.
Pan Andrzej z opolskiego Cytruska ma jajka po 80 gr za sztukę. - Na brak chętnych nie narzekam. Przed Wielkanocą ludzie pytają o jajka od kur, które biegają po zagrodzie - mówi.
Zamiast jaj z chowu klatkowego coraz częściej kupujemy droższe od kur z wolnego wybiegu.

Podobno każdy szkocki przepis zaczyna się od słów: „Pożycz od sąsiada szklankę mąki i dwa jajka”. I te dwa produkty dają kucharzowi olbrzymie pole do kulinarnych popisów. Jajka można podać na co najmniej 30 sposobów: na miękko i w koszulce (mają po 88 kcal), na twardo (93 kcal), po wiedeńsku (205 kcal), w jajecznicy (257 kcal), po szkocku (440 kcal).

W wielu innych potrawach są jednym z wielu składników, jak się okazuje, możliwym do zastąpienia. Paweł Szewczyk, dietetyk z Państwowej Medycznej Wyższej Szkoły Zawodowej w Opolu mówi, że świetnym zamiennikiem jaja, który zwiąże ciasto, jest łyżka świeżo zmielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody.

- Zgodnie z najnowszymi wytycznymi Światowej Organizacji Zdrowia osoby zdrowe mogą zjeść do 10 jaj w tygodniu - mówi Paweł Szewczyk. - Ograniczyć je do 2-3 na tydzień powinni natomiast chorzy na cukrzycę i ze schorzeniami sercowo-naczyniowymi. Dziś już wiemy, że cholesterol ze zjadanych jaj nie wpływa bezpośrednio na ten w naszym organizmie, to pośrednio jednak oddziałuje na nas - wyjaśnia dietetyk i poleca też kupowanie jaj ze sprawdzonych źródeł. - Te z przydomowej zagrody, od tak zwanych szczęśliwych kurek być może są smaczniejsze, ale jeśli nie są przebadane przez weterynarza, to narażamy się na zakażenie między innymi salomellą - przekonuje Paweł Szewczyk.

Od 2,99 do 3,79 zł kosztuje teraz w marketach 10 najtańszych jaj. Ich ceny ostatnio spadły

Bartłomiej Chłodnicki, prezes Polskich Ferm Grupy Producentów z Włostowej pod Korfantowem, promujących jaja pod marką „Kurka Wolna” mówi, że na smak jaja wpływa głównie pasza, którą karmione są nioski.

Przed świętami wielkanocnymi kupujemy o około 30 procent jaj więcej niż w innych okresach. - Promowane przez nas jaja od kur z wolnych wybiegów cieszą się rosnącym powodzeniem (o kilkaset procent w ciągu 7 lat) kosztem jaj z chowu klatkowego - mówi prezes Chłodnicki. - To efekt rosnącej świadomości konsumentów i sieci handlowych, którzy większą uwagę przykładają do dobrostanu kur niosek, który z kolei wpływa na jaja, które trafiają na nasze stoły.

Np. sieć Lidl zadeklarowała, że do 2025 roku we wszystkich swoich sklepach wycofa jaja z chowu klatkowego.

Spółka Polskie Fermy skupuje jaja od kilkudziesięciu producentów w całym kraju. Trafiają one potem do znanych sieci handlowych, jak Tesco, Kaufland, Carrefour, Auchan, Stokrotka czy Dino.

Ciekawostki

  • Jajko w kosmetyce: żółtka służą do tworzenia maseczek na twarz i włosy.  Lecytyna w nich zawarta to naturalny przeciwutleniacz o właściwościach nawilżających, odżywczych i zmiękczających. Białko ma właściwości odmładzające. Może być składnikiem maseczek i płynu zmiękczającego do pięt, kolan i łokci. Rozdrobniona skorupka dodana do odżywki czy lakieru do paznokci wzmocni je.
  • Jajko w sztuce: Ulubiony motyw Salvadora Dalego, Hieronima Boscha, Leonardo da Vinci. Z XIX w. pochodzą  jajka Fabergé  - arcydzieła sztuki jubilerskiej z czasów carskich - ze złota, srebra, masy perłowej i kamieni szlachetnych, warte po kilkadziesiąt mln dolarów.
  • Jajko w architekturze: budynki w tym kształcie zajmują mniej miejsca, co obniża zużycie energii elektrycznej. Przykładem są ratusz w Londynie, Narodowy Teatr Wielki w Pekinie czy Cybernetyczne Jajo w Bombaju.

Przepis na nadziewane jajka, schab faszerowany śliwkami i wielkanocny żurek

x-news/Dzień Dobry TVN

 

Wideo

Materiał oryginalny: Wielkanoc, a więc muszą być jaja. Sprawdzamy, co warto o nich wiedzieć - Nowa Trybuna Opolska

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3