Z obserwacji Łopusińskiego wynika, że w piwną turystykę angażują się głównie osoby po 30. roku życia, a często jeszcze starsze. - Są to osoby o ustabilizowanej sytuacji finansowej, świadomi konsumenci - ocenia.

Różna jest za to znajomość branży piwnej wśród turystów. Sporo jest wśród nich tzw. birofilów - miłośników piwa, którzy kolekcjonują nie tylko doznania smakowe, ale też etykiety, podkładki pod butelki, kapsle czy nawet ręczniki barmańskie. Jednak są też ludzie, którzy nie wiedzą, czym różni się pale ale od lageru, są za to otwarci na nowe doświadczenia. I tematyka piwna często ich wciąga.

- Obserwuję niektórych klientów od kilku lat i widzę, że przez ten czas stali się dużo bardziej wyedukowani - ocenia Łopusiński.

CZYTAJ DALEJ NA KOLEJNYM SLAJDZIE

Do znawców piwa należą niewątpliwie członkowie Bractwa Piwnego. Tylko w łódzkim kręgu bractwa zrzeszonych jest około 30 osób. W ramach bractwa uprawiają piwną turystykę zorganizowaną.

- Zwykle kilka razy w roku staramy się wynająć autokar lub busa i w ramach wycieczki wspólnie zwiedzić jakiś browar - mówi Grzegorz Niedomagała, przewodniczący łódzkiego kręgu bractwa.

Niedomagała sam jest biroturystą, ostatnio odwiedza od trzech do pięciu browarów rocznie. Daje mu to okazję do lepszych doznań smakowych. - Dla znawców możliwość napicia się w browarze świeżego piwa prosto z tanka, jeszcze niepasteryzowanego i niefiltrowanego, czyli niepoddanego dalszym procesom produkcyjnym, jest ważnym doświadczeniem. Takie piwo ma inny smak w porównaniu z tym w butelce lub nalewanym w pubie - tłumaczy.

CZYTAJ DALEJ NA KOLEJNYM SLAJDZIE

Jak podkreśla Grzegorz Niedomagała, każdy mały browar jest inny.

- Ma inne instalacje, stosuje nieco inne metody, warzy inne piwa. Małe browary mogą pozwolić sobie na eksperymenty. Dzięki temu można napić się piwa ze śledziem, pomidorem, ogórkiem, chrzanem... - wylicza.

Jak przekonuje, miejsc do zwiedzania na razie birofilom nie zabraknie, bo w branży panuje ciągły ruch. Również w regionie łódzkim regularnie otwierają się kolejne browary.

W 2016 r. otworzyły się dwa browary: Wiatr w Uniejowie i Ziemia Obiecana w Pabianicach, rok później tylko jeden - sieradzka Pompa. Za to w 2019 roku pojawiły się aż cztery: Warkot w Łodzi, Salio w Besiekierzu Rudnym (pow. zgierski), Podklasztorze w Sulejowie i Nadwarciański w Pątnowie (pow. wieluński). To zapewne nie koniec, choć rok 2020 może być trudniejszy ze względu na epidemię i jej skutki.

CZYTAJ DALEJ NA KOLEJNYM SLAJDZIE

Znaczenie biroturystyki coraz częściej zaczynają też doceniać miasta i całe regiony, a także firmy turystyczne, tworząc gotowe produkty skierowane do tego grona klientów.

Piwną infrastrukturę turystyczną najlepiej rozwiniętą mają polscy sąsiedzi: Czesi, Słowacy i Niemcy. Ci ostatni zapraszają m.in. na Bawarski Szlak Piw i Zamków, który liczy aż 500 km oraz na Frankońską Drogę Piwną obejmującą 260 browarów z centralnej części kraju. Czesi i Słowacy tworzą mniejsze, bardziej kameralne tzw. piwne ścieżki, które można zwiedzać pieszo lub na rowerach. Najbliższa Polsce to Karkonoska Piwna Ścieżka, łącząca leżący tuż przy granicy browar Trautenberk z czterema innymi browarami Karkonoszy, a także będąca dobrym punktem wypadowym do najwyżej położonego w Europie Środkowej browaru Parohac, położonego tuż pod Śnieżką.

CZYTAJ DALEJ NA KOLEJNYM SLAJDZIE