Browar Piwoteka
Browar Piwoteka (pod nazwą Piwoteka działa także sklep i pub w woonerfie przy ul. 6 Sierpnia) przedstawia się jako „łódzka inicjatywa piwowarska zajmująca się piwem rzemieślniczym". Jej twórcy zaskakują, nie tylko przy układaniu kolejnych receptur, ale także przy wymyślaniu dla nich nazw – Piwoteka zasłynęła m.in. wprowadzeniem do sprzedaży piwa Łódź Ku*wa.
Browar Księży Młyn
W Łodzi małe browary powstają przy restauracjach i w innych lokalach, w których możemy spotkać się z przyjaciółmi – aby wspólnie raczyć się uwarzonym w tych miejscach piwem. Browar restauracyjny Księży Młyn (Tymienieckiego 22/24) swoje piwa także butelkuje.
Warkot z Klubopiwiarni
„Rozkręca się” Klubokawiarnia, coraz bardziej popularne miejsce m.in. koncertów przy ul. Narutowicza 7/9 (lokal po dawnej Kaskadzie). A w kranach Klubopiwiarni znajdziemy, warzone na miejscu, piwo marki Warkot (pils, IPA, bitter, stout, pszenica).
Bierhalle
To sieć ogólnopolska, wystrój jej lokali nawiązuje do zwyczajów z Bawarii (w tym stroje kelnerek), co nie zmienia faktu, że piwo warzone jest przy restauracjach: zatem to z Manufaktury oraz z lokalu przy ul. Piotrkowskiej 100 można uznać za łódzkie...