W skrócie
Krokiety jak najbardziej można mrozić, a nawet warto to robić, zwłaszcza gdy chcemy ułatwić sobie życie. Najlepiej więc zrobić większą ilość, aby część schować do zamrażarki i wyjąć, gdy nie mamy innego planu na obiad. Wcześniejsze mrożenie krokietów to także dobry sposób, aby ułatwić sobie przygotowania do świąt.
Jak mrozić krokiety? Przygotuj odpowiednie ciasto
Zacznij od przygotowania odpowiedniego ciasta. Osoby, które często smażą krokiety, wiedzą, że czasem pękają one na patelni. Przyczyną jest mało elastyczne ciasto. Niestety rozmrożone krokiety bywają jeszcze bardziej narażone na pękanie. Można temu zapobiec, dodając do masy naleśnikowej ugotowane ziemniaki. Dzięki temu zabiegowi ciasto będzie elastyczne i na pewno nie pęknie po rozmrożeniu.
Zobacz, jak przygotować ciasto na krokiety, które nie pęka podczas smażenia
Mrozić krokiety w panierce czy bez?
Wiele osób zastanawia się również, czy lepiej mrozić krokiety z panierką czy bez niej. Obie opcje mają swoich zwolenników. Krokiety zamrożone z panierką wystarczy wyjąć, rozmrozić i usmażyć bądź podpiec w piekarniku. To wygodne rozwiązanie, choć trzeba pamiętać, że panierka może nabrać wilgoci i krokiety nie będą takie sprężyste. Dlatego niektórzy wolą przygotować panierkę po rozmrożeniu krokietów. Potrawa jest wówczas świeża i chrupiąca. Należy pamiętać, że krokiety muszą być w tej sytuacji całkowicie rozmrożone w środku.
Mrożenie krokietów. Jak je przygotować?
Usmażone krokiety najlepiej odłożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. W ten sposób zostanie pochłonięty tłuszcz, który może utrudnić mrożenie i sprawić, że po wyjęciu z zamrażarki będą się rozpadać. Ostudzone krokiety możemy zapakować do plastikowego pojemnika lub specjalnego woreczka do mrożenia.
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
