Jak zrobić ciasto ze śliwkami? Proste ciasto owocowe. Przepisy na kruche ciasto ze śliwkami i ciasto drożdżowe 21.05.2022

Tarta ze śliwkami, ciasto drożdżowe ze śliwkami - sprawdź nasze przepisy na ciasta z tymi owocami.

• Jak zrobić ciasto ze śliwkami?
• Przepisy na ciasto z owocami
• Kruche ciasto ze śliwkami i pianką budyniową
• Przepis na ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką
• Ciasto ze śliwkami (ale też z innymi owocami)
• Śliwki w cieście kokosowym
• Sernik ze śliwkami

Śliwki to dobroczynne dla zdrowia owoce! Dlaczego? Między innymi regulują trawienie, stabilizują poziom cholesterolu (szczególnie suszone śliwki), mają właściwości przeciwnowotworowe, zmniejszają ryzyko osteoporozy.

Zawierają też wiele witamin, w tym przede wszystkim witaminę K (zapobiega szybkiemu starzeniu się komórek i poprawia krążenie), witaminę A oraz witaminę B6 i sporo magnezu (mają korzystny wpływ na układ nerwowy i generalnie na dobre samopoczucie).

Dla osób dbających o wygląd też mogą być cenne, bo wygładzają skórę i opóźniają powstawanie zmarszczek, a także są wskazane dla osób mających tzw. skórę naczynkową.

Świeże śliwki zawierają niewiele kalorii, więc powinny stanowić składnik diety.

Kruche ciasto ze śliwkami i pianką budyniową

• 2,5 szklanki mąki
• kostka masła lub margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek

Wszystkie składniki trzeba zagnieść, możliwie krótko, żeby ciasto się nie ogrzało. Następnie schłodzić w lodówce lub zamrozić (przynajmniej godzina w zamrażalniku). Po tym czasie 2/3 ciasta ścieramy na tarce (grubych oczkach) na blaszkę, podpiekamy ok. 10 minut (aż się lekko zarumieni) w 180 stopniach.

W tym czasie robimy piankę budyniową. Wykorzystujemy pozostałych 5 białek, 1 szklanka drobnego cukru, 2 opakowania (po 40 g) budyniu śmietankowego lub waniliowego, 1/3 szklanki oleju słonecznikowego.

Białka ubijamy i zaczynając od cukru, dodajemy kolejne składniki.

Wyjmujemy podpieczone ciasto z piekarnika, wykładamy pianę, utykamy ćwiartki śliwek, ścieramy na wierzch pozostałą 1/3 ciasta i jeszcze raz umieszczamy w piekarniku, aż wierzch nabierze złotego koloru.

Przepis na ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Składniki na ciasto:
32 gramów świeżych drożdży lub 16 g suszonych
Szklanka letniego mleka
Pół szklanki cukru
Łyżeczka aromatu (najlepiej waniliowego)
Otarta skóra z polwy świeżej pomarańczy, cytryny lub lemonki
Sół (szczypta)
Jajko
Dwa żółtka
80 gramów roztopionego, letniego masła
3 i poł szklanki mąki pszennej
Kilogram przepołowionych śliwek bez pestek

Kruszonka:
180 g mąki
100 g cukru
125 g roztopionego masła
16 g cukru waniliowego

Ciasto przygotowuje się jak klasyczne ciasto drożdżowe, czyli mąkę mieszamy z drożdżami (z tych świeżych trzeba wcześniej zrobić zaczyn). Dodajemy inne składniki i wyrabiamy, a na koniec dolewany tłuszcz. Ciasto musi być miękkie i elastyczne. Wkładamy do proszonej mąką miski, przykrywamy ręcznikiem i i odkładamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny. Po tym czasie wykładamy ciasto na blachę o wymiarach 40 na 30 cm (wcześniej trzeba ją wyłożyć papierem do pieczenia). Na rozprowadzone ciasto układamy obok siebie połówki śliwek (skórką do dołu). Posypujemy kruszonką ponownie ostawiamy w cieple miejsce (na 40-60 minut). Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 40 minut.

Ciasto ze śliwkami (ale też z innymi owocami)

250 g margaryny
1 szkl. cukru
3 łyżki wody
2 jajka
2 szkl. mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Śliwki (można też dodać, wiśnie, jabłka i inne owoce)

Margarynę z wodą i cukrem rozpuścić w rondelku i ostudzić
Do wystudzonej margaryny dodajemy pozostałe składniki i miksujemy.
Ciasto wylewamy do formy (tortownica o średnicy 23 cm) i na wierzch układamy owoce.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40 – 45 minut.

Śliwki w cieście kokosowym
Śliwki dobrze komponują się z wieloma owocami i smakami – na przykład z wiórkami kokosowymi dodanymi do.
To klasyczne ucierane ciasto z kilkoma dodatkami. 125 g masła łączymy przez kilka minut w mikserze ze 125 gramami drobnego cukru do wypieków. Stopniowo dodajemy dwa jajka, ojejek cytrynowy oraz 200 gramów przesianej mąki z łyżeczką proszku do pieczenia i 75 gramami wiórków kokosowych. Na koniec stopniowo dodajemy jeszcze 125 gramów kwaśnej śmietany. Tak przygotowane ciasto wlewamy do formy (29 na 18 cm) wysmarowanej masłem i włożonej papierem do pieczenia. Wciskamy 450 gramów odpestkowanych śliwek (skórką do dołu). Pieczemy 4-45 minut w temperaturze 160 stopni. W Po wyjęciu z piekarnika można polukrować wierzch.

Tarta ze śliwkami
To smaczne połączenie śliwek z migdałami i kremem mascarpone. 125 gramów mąki przesiewamy przez sitko do miski, dodajemy 4 łyżki cukru szczyptę soli i posiekane zimne miasta (najlepiej prosto z lodówki). Rozcieramy aż powstaną drobne okruszki ciasta. Następnie dodajemy pół jajka i ze wszystkiego lepimy kulę. Kładziemy ją na papier pergaminowy i przykrywamy drugim, po czym wałkujemy tak, żeby ciasto miała średnicę większą od formy. Przekładamy ciasto do formy tak, żeby dno i boki były równomiernie wyłożone (uciskając palcami). Wszystko wkładamy do zamrażarki na jakieś 15 minut.

W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni i przygotowujemy masę do wypełnienia tarty. 250 gramami skondensowanego mleka z puszki miksujemy z 250 gr sera marcarpone i dwoma jajkami.

Na dnie formy układamy 500 gramów posiekanych śliwek i zalewamy masą. Pieczemy przez 30 minut. Następnie wierzch posypujemy migdałami (4 łyżki płatków), zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i zapiekamy tak, aby spód się dopiekł.

Sernik ze śliwkami

To ciasto na kruchym spodzie. Składniki wyrabiamy między palcami – tak jak na kruszonkę mieszając 170 gramów pszennej maki, 30 gramów kakao z łyżeczką proszku do pieczenia, 130 gramami ciepłego masła, 80 gramami cukru do wypieków i łyżeczką olejku waniliowego. Połowę kruszonki wsypujemy do tortownicy (23x24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wylepiamy spód. Podpiekamy go przez kwadrans w temperaturze 180 stopni.

Przygotowujemy masę serową. W mikserze mieszamy 500 g zmielonego wcześniej sera tłustego lub półtłustego z 500 g serka ricotta, dwoma jajkami, opakowaniem budyniu waniliowego (bez cukru) i szklanką cukru do wypieków. Masę serową przelewamy na podpieczony kruchy spód w tortownicy, a na wierzchu układamy 500 gramów wypestkowanych śliwek (skórkami do dołu). Posypujemy pozostałą kruszonką. Pieczemy przez godzinę w temperaturze 175 stopni.

KUCHENNA WAGA DIETETYCZNA I DIABETOLOGICZNA – odmierz składniki potraw, sprawdź w potrawach kalorie, zawartość węglowodanów, tłuszczu i białka >> Sprawdź w naszym sklepie <<