[sc]KARP WIGILIJNY[/sc]

Karp smażony w panierce

Przygotowanie:

Karpia pokrój w dzwonka, oprósz solą, skrop sokiem z cytryny. Następnie panieruj w mące, zanurzaj w roztrzepanych jajkach i obtocz w bułce tartej. Karpia smaż z obu stron na złoty kolor na maśle. Najlepiej podawać z cząstkami cytryny.

Noworoczny karp

Składniki:


- 1 średni karp
- 2 cebule
- 1 butelka ciemnego piwa
- 1 kawałek piernika

Noworoczny karp

Przygotowanie:

Wymoczonego karpia umyć, zdrapać łuski i posolić. Następnie włożyć go do garnka, zalać piwem i zagotować. Włożyć do tego piernik, zamieszać i po chwili ściągnąć z pieca. Pozostawić pod przykrywką do naciągnięcia. Można podawać z ziemniakami.

PRZEPIS NA KARPIA W PIEKARNIKU

Chrupiący karp ze szpinakiem i żółtym serem

Składniki:

Ryba:

- 1 kg karpia
- pół szklanki startego sera żółtego gouda
- 300 g szpinaku
- sok z 1/2 cytryny
- 1,5 łyżki przyprawy do ryb
- 4 łyżki oleju do smażenia
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól i pieprz do smaku

Sos:

- 3 łyżki masła
- 3 czubate łyżki mąki pszennej
- 1,5 szklanki mleka
- 2 liście laurowe
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku