Składniki:
Barszczyk:
1 kg czerwonych buraczków,
1 szklanka cukru,
1 szklanka octu,
1 kurczak,
1 golonka,
warzywa,
pieprz,
majeranek;
Paszteciki:
0,5 kg mąki,
kostka masła,
1 jajko,
¼ l śmietany 18 proc.,
szczypta imbiru,
soli i gałki muszkatołowej, cebula.
Sposób przygotowania:
Barszczyk:
Buraki pokroić w talarki, zasypać cukrem i skropić octem, odstawić na godzinę. Następnie zalać wodą i gotować do miękkości. W drugim garnku ugotować rosół. Po ugotowaniu mięso wyjmując, rosół przecedzić przez sito i dodać wywar z buraczków. Doprawić do smaku.
Paszteciki:
Wyrabiać ciasto. Następnie wałkować i pokroić w kwadraty. Mięso z rosołu wraz z golonką i warzywami zemleć, dodać łyżkę masła, przesmażoną cebulkę, 1 jajko, 1 żółtko i garść natki pietruszki. Wyrabiać. Farsz nakładać łyżeczką na kwadraty z ciasta, zwinąć je w ruloniki i piec około 30 min w temp. 180 st. C.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
