Łódzka woda najlepsza. Kranówka w restauracjach, ale tylko w...

    Łódzka woda najlepsza. Kranówka w restauracjach, ale tylko w niektórych

    Agnieszka Magnuszewska

    Dziennik Łódzki

    Aktualizacja:

    Dziennik Łódzki

    Łódzka woda najlepsza. Kranówka w restauracjach, ale tylko w niektórych
    1/2
    przejdź do galerii

    ©Maciej Stanik

    Gra miejska "Wpłyń na Wolną Wodę" to jeden ze sposobów, by zachęcić do picia kranówki i serwowania jej w restauracjach.
    Wielu restauratorów nie jest jeszcze przekonanych do serwowani kranówki. Głownie dlatego, że nie są pewni jej jakości. Ich nastawienie chce zmienić Fundacja Sendzimira, która od 18 lat działa na rzecz zrównoważonego rozwoju. Ostatnio przeprowadziła badania na temat podawanie kranówki w warszawskich, krakowskich i łódzkich lokalach.

    - Zależy nam na tym, by spopularyzować wodę z kranu i tym samym zmniejszyć produkcję odpadów opakowaniowych. Konsumujemy o 40 procent więcej wody butelkowej niż 10 lat temu. W tym roku jej zużycie na osobę wynosi 95 litrów. Jednocześnie nie ma dobrej metody na radzenie sobie z butelkami PET. Do recyklingu trafia ich tylko 28 procent - podkreśla Karol Grabias z Fundacji Sendzimira. - Chcemy dostarczyć wiedzę na temat tego, że kranówka jest bezpieczna. Serwowanie jej w restauracjach jest trendem popularnym za granicą.


    Fundacja przebadała 94 lokale w Krakowie, Warszawie i Łodzi. Tylko w 11 z nich serwuje się wodę z kranu. - Natomiast aż w 83, jeśli nawet podają wodę z kranu dla zachodnich turystów, to są przekonani, że na razie nie będą jej na stałe serwować - zaznacza Grabias. - Podawanie kranówki to praktyka hipsterska, zarezerwowana dla lokali wegańskich i alternatywnych. Im lokal ma większą reputację, tym mniejsza jest jego skłonność do serwowania wody z kranu.

    I to pomimo tego, że 56 lokali spotkało się już ze zwyczajem podawania bezpłatnej wody z kranu we Francji, Austrii, Niemczech i Anglii. - W Łodzi blisko 20 restauracji i pubów jest oznaczonych znaczkami "tap water" (woda z kranu), by zagraniczni turyści wiedzieli, gdzie mogą ją otrzymać - podkreśla Miłosz Wika, rzecznik ZWiK. - Każda restauracja, która się w Łodzi otwiera, musi mieć zbadaną wodę. Nie bierzemy jednak odpowiedzialności za sieć wewnętrzną. Jeśli w budynku jest duży pobór wody, to na pewno jest ona w pełni bezpieczna.

    Jednak główne obawy właścicieli lokali przed podawaniem kranówki to właśnie jej jakość. Przyznało to aż 37 restauratorów. Z drugiej strony restauracje serwujące kranówkę zdecydowały się na to dzięki kampaniom społecznym, zapewniającym o dobrej jakości wody. Łódzki ZWiK prowadzi ją pod hasłem "Łódzka woda najlepsza".

    - Kiedyś wodę czerpaliśmy z Pilicy i Zalewu Sulejowskiego. Obecnie z zalewu wody już nie pobieramy, a z Pilicy tylko z jednego ujęcia w Tomaszowie i to w niewielkim stopniu. Łódzka woda pochodzi z ponad 50 studni głębinowych. Niektórzy mają dostarczaną wodę wręcz bezpośrednio ze studni głębinowych, bez specjalnego uzdatniania. Jest ona porównywalna z wodami źródlanymi - podkreśla Wika i dodaje, że część studni jest na głębokości 1000 metrów, czyli sięgają one pokładów z jury i kredy. - Kiedyś uzdatnianio wodę chlorem, a teraz robi się to substancjami na bazie soli kuchennej.

    Rzecznik ZWiK podkreśla, że łódzka woda jest bogata w minerały (świadczy o tym choćby osad w czajniku), co z kolei poprawia pracę nerek. Mimo to, wiele osób nadal podchodzi do kranówki negatywnie. Aż 24 lokale przyznały, że obawiają się popsucia wizerunku z powodu serwowania kranówki, a 58 restauracji obawia się strat finansowych. Powód? Główny ich dochód pochodzi z napojów.

    - Kranówka jest 300 razy tańsza niż woda butelkowana. Jednak nie namawiamy łodzian do picia kranówki, by zwiększyć dochód. Nie ma to większego wpływu na zużycie wody. Dla nas najważniejszy jest efekt ekologiczny - zapewnia Miłosz Wika.

    Fundacja Sendzimira stworzyła grę miejską "Wpłyń na Wolną Wodę", polegającą na oznaczaniu poprzez specjalną aplikację lokali serwujących kranówkę. Zabawa potrwa do 24 sierpnia. - Każdy, kto włączy się do akcji, może wygrać ekologiczną, wielorazową butelkę na wodę - mówi Grabias. - To klienci mają wpływ na restauratorów. Chcemy, by w każdym większym mieście powstała sieć przynajmniej 15 lokali serwujących wodę z kranu.

    Bezpłatną aplikację, dzięki której można oznaczać lokale serwujące kranówkę, znajdziesz tutaj!!!

    Autopromocja

    Czytaj treści premium w Dzienniku Łódzkim Plus

    Nielimitowany dostęp do wszystkich treści, bez inwazyjnych reklam.

    Komentarze (4)

    Dodajesz komentarz jako: Gość

    Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

    Liczba znaków do wpisania:

    zaloguj się

    Autor komentarza nie dodał zdjęcia
    Szok !!!

    POdPIS (gość)

    Zgłoś naruszenie treści / 2 / 2

    Co ta znaczy ?! Dyskryminacja !!!! Niektórym wybrańcom podłączono wodę mineralną a inni mają łykać zakamienioną chemiczną wodopodobną ciecz ? I to w tej samej cenie ?!
    Czy produkty na bazie...rozwiń całość

    Co ta znaczy ?! Dyskryminacja !!!! Niektórym wybrańcom podłączono wodę mineralną a inni mają łykać zakamienioną chemiczną wodopodobną ciecz ? I to w tej samej cenie ?!
    Czy produkty na bazie źródlanej kranówki stanieją 300 razy ? No bo chyba spora część producentów źródlanej, mineralnej czerpie z kranu mineralną źródlaną a nie z mitycznych prapraprawiekowych źródełek. To dopiero źródełko - litr za kilka groszy sprzedać za kilka złotych.zwiń

    Autor komentarza nie dodał zdjęcia
    a ciekawe

    czy jest za darmo (gość)

    Zgłoś naruszenie treści / 2

    w skandynawii woda w knajpach jest z kranu, ale jest za darmo, a jak to wygląda w Łodzi? ktoś wie?

    Autor komentarza nie dodał zdjęcia
    300 tańsza ?

    płatnik (gość)

    Zgłoś naruszenie treści / 5 / 1

    Może trzeba dodać że ZWiK do wody dolicza bardzo wysokie opłaty za kanalizację. W efekcie opłaty za wodę w Łodzi są wyższe od opłat za gaz


    Autor komentarza nie dodał zdjęcia
    dlatego staram sie nie używać wody :)

    łodzianin (gość)

    Zgłoś naruszenie treści / 3

    dlatego staram sie nie używać wody :)

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Polecamy

    Menadżer Roku 2018

    Menadżer Roku 2018

    Najlepsze prezenty dla kobiety na urodziny i imieniny

    Najlepsze prezenty dla kobiety na urodziny i imieniny

    Smartfon pod choinkę? Okazje w świątecznej ofercie Orange

    Smartfon pod choinkę? Okazje w świątecznej ofercie Orange

    Szamanie na ekranie - nowy program kulinarny

    Szamanie na ekranie - nowy program kulinarny