Pomysł na tani i błyskawiczny obiad? Przepis na krokiety z mięsem zero waste. Oszczędzasz i smakujesz

Kulinarny trend zero waste, czyli gotowanie bez marnowania jedzenia, jest coraz bardziej popularny. Polega na przygotowywaniu posiłków przy maksymalnym wykorzystaniu wszystkich składników. Pozwala to na zaoszczędzenie pieniędzy i ograniczenie odpadów.

Warto szukać przepisów, na wykorzystanie m.in.:

• mięsa z rosołu,
• obierków z ziemniaków,
• obierków z warzyw,
• ugotowanego ryżu,
• warzyw z bulionu,
• ugotowanej kaszy.

Mamy dla Ciebie przepis na oszczędny obiad, w którym wykorzystasz mięso, na którym wcześniej gotowany był rosół. Dzięki temu maksymalnie wykorzystasz składniki i nie wydając zbyt wiele zrobisz pożywny obiad.

Podane w naszym przepisie składniki wystarczą do przygotowania naprawdę dużej porcji. Chodzi o to, by maksymalnie wykorzystać całe mięso z rosołu (np. całego kurczaka zagrodowego). Nie martw się jednak, że nie zjesz aż 18 krokietów, bo zawsze możesz je zamrozić. Dzięki temu będziesz mieć obiad na dni, gdy nie masz czasu na gotowanie.

Kliknij w przycisk i zobacz, jak krok po kroku zrobić krokiety z mięsem

(duża porcja, ok. 16-18 krokietów, czas przygotowania: ok. 1 godzinę)

Składniki:

• ok 1 kg mięsa, na którym gotowaliśmy wcześniej rosół

• 1 cebula

• 2 marchewki ugotowane ( z rosołu)

• sól i pieprz do smaku

  Ciasto na naleśniki:

• 3 jajka

• 0,5 l mleka

• 0,5 l wody

• 3 szklanki mąki pszennej

• 1 łyżeczka cukru

• 3 łyżeczki soli
  Do panierowania:

• jedno jajko

• ok. 4 łyżki bułki tartej

Przygotowanie

1. Zacznij od zrobienia ciasta na naleśniki: zmiksuj jajka, mleko, wodę, mąkę, cukier i sól na jednolite ciasto. Odstaw.

   Nasza rada: do zrobienia ciasta użyj wody gazowanej, naleśniki będą bardziej delikatne.

2. Następnie przygotuj farsz do krokietów: mięso obierz z kości i zmiel w maszynce razem z marchewką, na średnich oczkach.

   Nasza rada: jeśli nie masz maszynki mięso możesz drobno posiekać nożem.

3. Pokrój cebule i podsmaż na oleju.

4. Dodaj mięso z marchewką, wymieszaj. Jeśli farsz jest za suchy to dodaj ok. 3 łyżki przegotowanej wody. Podsmaż chwilę i odstaw.

5. Usmaż naleśniki na niewielkiej ilości tłuszczu.

6. Przygotuj krokiety: na każdy naleśnik nakładaj ok. 2 łyżki farszu i zwiń luźno, by ciasto nie popękało.

7. Weź dwa talerze lub dwie tacki. Do jednej wsyp bułkę tartą, a do drugiej wbij jajko i roztrzep je widelcem.

8. Panieruj krokiety najpierw obtaczając je w jajku, a następnie w bułce.

9. Smaż na małym ogniu z obu stron, na złoty kolor. Gotowe!

Krokiety podaj z porcją warzyw np. z surówką z kapusty pekińskiej według naszego przepisu. Kliknij w link:

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: