Zjawiskowe ciasto leśny mech na dużą blachę. Przepis z kremem i owocami. Wygląda nieziemsko, a domownicy nie będą szczędzić komplementów

Ciasto leśny mech smakuje wyśmienicie i ma piękny kolor. Swoją bajkową barwę zawdzięcza szpinakowi, który dodaje się bezpośrednio do ciasta. Nie martw się, jeśli nie lubisz szpinaku. Nie będzie on wyczuwalny w smaku! Wilgotne i miękkie ciasto przełożone jest kremem ze śmietanki kremówki i serka mascarpone. Warto dodać do niego cukier waniliowy lub waniliową pastę. Górę wypieku dekorujemy pokruszonym ciastem i świeżymi owocami.

Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny.
Porcja na blaszkę 23 × 33 cm.
Poziom trudności: średni.

Składniki:

• 4 duże jajka,
• 120 ml oleju rzepakowego,
• niecała szklanka cukru,
• 2 szklanki mąki,
• 450 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• opakowanie cukru waniliowego 16 g.

Krem:

• 500 g serka mascarpone schłodzonego,
• 500 ml śmietanki 36% schłodzonej,
• 4 łyżki cukru pudru,
• opakowanie cukru waniliowego 16 g,
• opcjonalnie 1 śmietan-fix,
• owoce do dekoracji: maliny, truskawki, borówki, porzeczki, ziarenka granatu.

Zobacz także: Ciasto monte. Przepis na wyśmienite ciasto z pysznym orzechowo-czekoladowym kremem. Smakuje jak popularny deser

1. Zacznij od przygotowania szpinaku: szpinak rozmroź i odciśnij dokładnie z wody za pomocą ręcznika papierowego.
2. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
3. Wlej olej wąskim strumieniem, by połączył się z ubitymi jajkami.
4. Następnie zmniejsz obroty miksera i dodaj szpinak.
5. Na koniec dodaj do ciasta mąkę i proszek do pieczenia.
6. Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz leśny mech ok. 35 min w 170 stopniach Celsjusza.
8. Gotowe ciasto wystudź.
9. Przygotuj krem: zacznij od ubicia śmietanki z cukrem i jeśli tego używasz dodaj śmietan-fix.
10. Do miski przełóż serek mascarpone i wymieszaj łyżką.
11. Stopniowo dodawaj ubitą śmietanę i mieszaj łyżką lub mikserem na małych obrotach.
12. Zetnij górną część ciasta jeśli zrobiła Ci się na nim górka lub zetnij boczny pasek około 2 cm.
13. Wydrąż z odciętej części zielone ciasto do osobnej miseczki.
14. Na spód ciasta wyłóż krem, a wierzch posyp odłożonym zielonym ciastem.
15. Schowaj całość do lodówki na około 1 godzinę.
16. Przed podaniem udekoruj leśny mech owocami.

Czytaj także: Wyjątkowe ciasto marchewkowe z lukrem z serka. Tak pyszne, że palce lizać. Przepis na ciasto marchewkowe, które rozpływa się w ustach

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: