AMARANTUS

Kasza nie musi być tylko dodatkiem do ciężkostrawnego sosu! Jej właściwości zdrowotne są nie do przecenienia. Wybierz najlepszy rodzaj dla siebie!

Dzięki internetowi mamy dziś dostęp do produktów, które bez niego wchodziłyby na nasz rynek znacznie wolniej. Choć internet w Polsce funkcjonuje od ponad 20 lat, istnieją produkty spożywcze lub też pojęcia żywieniowe, które w naszej świadomości pojawiły się stosunkowo niedawno.

Coraz więcej klientów poszukuje nie tylko ekologicznych zbóż, ale i produktów z nich. Hitem ostatnich miesięcy są "mleka" - orkiszowe, owsiane, ryżowe czy powstałe z komosy ryżowej.

Łubin andyjski ma bardzo dużą zawartość białka i tłuszczu. Mógłby nawet zastąpić soję, ale uprawiany w obecnej postaci jest niemal trucizną, gdyby został spożywany. Trwają jednak badania nad tym, aby wyhodować odmiany prawie bez alkaloidów lub z ich śladową ilością. - I właśnie to sprawia, że jest to roślina najbardziej przyszłościowa - mówi prof. dr hab. Andrzej Kotecki z Uniwersytetu Przyrodniczego.

Bracia spod Skierniewic zajęli się uprawą konopi siewnej. Chcą ocalić od zapomnienia tę cenną roślinę. Bezglutenowe konopie, bez GMO i bez oprysków mają wiele prozdrowotnych właściwości W powszechnej opinii konopie kojarzą się dość jednoznacznie - z narkotykową odmianą tej rośliny. Tymczasem zwyczajne konopie włókniste nie zawierają substancji narkotycznych, określanych skrótem THC. Należą do najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Dostarczały przede wszystkim włókna, oleju, później papieru, pożywienia, lekarstw i mnóstwa innych cennych produktów.

Prawidłowo zbilansowana dieta powinna składać się z 5–6 porcji produktów zbożowych dziennie. Ambasadorka kampanii „Lubię kaszę” – Maia Sobczak, autorka bloga „Qmam kasze”, poprzez swoje przepisy odkrywa, jaki potencjał drzemie w polskich odmianach kaszy oraz podpowiada, z czym ją łączyć, aby się nią delektować.

Komosa ryżowa to kasza pochodząca z Ameryki Południowej, która cechuje się dużą zawartością wapnia, fosforu, żelaza i witaminy E. Jakie są inne jej właściwości i jak często można po nią sięgać? Danuta Myłek opowiedziała o wartościach odżywczych tej kaszy.

Nasz organizm do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje zbilansowanej i pełnowartościowej diety. Przez cały rok warto dbać o to, by dostarczać mu wymaganą ilość wszystkich składników mineralnych i witamin. Jednym z lepszych źródeł magnezu, cynku, żelaza i witaminy B1 są kasze. Bez nich nasza dieta może okazać się niepełna. O tym, jak ważne jest włączanie kaszy do jadłospisu, niezależnie od pory roku, przekonuje specjalista ds. żywienia Katarzyna Foszner, ekspert kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień”.